レケイジャオンのシロップ煮

作り方 全9工程

1. 1

   レケイジャオンをすりおろし、コーンスターチと卵黄6個分を加える。

2. 2

   ジャボチカバの実ほどの大きさに丸められる固さになるまで、手でこねる。

3. 3

   生地が乾いている場合は卵黄をさらに2個分、または必要な分だけ加え、取り置く。

4. 4

   水を沸騰させ、グラニュー糖とクローブを加えて5分煮て、とろみのある澄んだシロップにする。

5. 5

   火にかけたまま、丸めた生地を10個ずつシロップに入れ、3～4分煮る。

6. 6

   鍋から取り出し、別の容器に移す。

7. 7

   すべて煮上がったら、残りのシロップを上から注ぐ。

8. 8

   冷まして供する。

9. 9

   一度に全部を煮ず、10個ずつに分けて煮る。