簡単メレンゲ

作り方 全8工程

1. 1

   卵白を分け、電動または手動の泡立て器でゆっくりと一定の速さで、しっかり角が立つまで泡立てる。よい仕上がりにするには、途中で手を止めずに泡立てる。

2. 2

   砂糖を少しずつ加え、ゆっくり混ぜる。

3. 3

   型にあらかじめ少量のバターまたはマーガリンを塗って紙を固定し、バターを塗って小麦粉を振った耐油紙またはアルミホイルを敷く。

4. 4

   メレンゲは丸形、または小さな棒状に成形する。

5. 5

   絞り袋で絞り出し、指先で表面を整える。

6. 6

   約10分休ませる。

7. 7

   好みでメレンゲの表面に砂糖を薄く振る。

8. 8

   低温のオーブンで30分焼く。オーブンの扉は少し開けておいてもよい。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）