じゃがいものロール・エスカロール入り

作り方 全6工程

1. 1

   じゃがいもを皮付きでゆで、皮をむいてポテトライサーでつぶす。

2. 2

   卵、塩、小麦粉を加え、まとまる固さの生地にする。

3. 3

   バターまたはマーガリンを塗って小麦粉を振った台に、生地を広げる。

4. 4

   刻んだ玉ねぎ、塩、油で炒めたエスカロールを詰める。

5. 5

   ロール状に閉じ、卵黄を塗る。

6. 6

   高温のオーブンで30分焼く。