コーヒーロールケーキ

作り方 全11工程

1. 1

   卵白を角が立つまで泡立て、卵黄、砂糖、コーヒーを少しずつ加える。

2. 2

   さらに数分間泡立てる。

3. 3

   ミキサーから外し、一緒にふるったココアパウダーと小麦粉をさっくりと混ぜ込む。

4. 4

   油脂を塗ったオーブンシートを敷いた中サイズの長方形の型に流し入れる。

5. 5

   高温のオーブンで20分間焼く。

6. 6

   フィリングの材料を鍋に入れて火にかける。

7. 7

   皿に移して冷ます。

8. 8

   ケーキをオーブンから取り出し、砂糖を振った布巾の上に型から返して出す。

9. 9

   生地を巻いて冷ます。

10. 10

    生地を広げてフィリングを塗る。

11. 11

    生地をもう一度巻く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）