にんじんのプチパン

作り方 全13工程

1. 1

   イーストと砂糖を合わせ、卵を少しずつ加えながら混ぜる。

2. 2

   細かくすりおろしたにんじん、溶かしたバター、塩、温めた牛乳、フェンネルシード、小麦粉を加える。

3. 3

   手につかなくなるまで生地をよくこねる。

4. 4

   にんじんの水分量に応じて小麦粉の量を加減する。

5. 5

   30分休ませて発酵させる。

6. 6

   発酵した生地を丸いプチパンに成形する。

7. 7

   好みでチーズとハムを詰める。

8. 8

   生地を成形して油脂を塗った天板に並べ、再び発酵させる。

9. 9

   焼く前に卵黄を塗り、砂糖とシナモンパウダーを振って焼き色をつける。

10. 10

    予熱したオーブンで焼く。

11. 11

    つや出しをしない場合は、200°Cのオーブンで15分焼く。

12. 12

    焼き上がって熱いうちに、つやが出る程度の溶かしバターを刷毛で薄く塗る。

13. 13

    ヒント：同じ生地でリング形のパンや食パンを作ることもできる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）