おばあちゃんの菓子パン

作り方 全7工程

1. 1

   イーストを砂糖大さじ1とぬるめの牛乳グラス2杯で溶かす。

2. 2

   小麦粉を加えてよく混ぜ、覆いをして1時間発酵させる。

3. 3

   発酵したら、卵黄、泡立てた卵白、山盛り1カップの砂糖、塩、ナツメグ、バターを加える。

4. 4

   よく混ぜ、小麦粉を少しずつ加え、やわらかく、手にまったくつかない生地にする。

5. 5

   十分にこねて丸め、薄く油脂を塗った天板に並べ、卵黄を塗って砂糖を振る。

6. 6

   体積が2倍になるまで発酵させる。

7. 7

   高温のオーブンで約25分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）