パォン・ド・パードレ（司祭のパン）

作り方 全11工程

1. 1

   小麦粉とイーストを合わせ、水を少しずつ加える。

2. 2

   ひとまとまりの球状になるまで手でよくこねる。

3. 3

   15分休ませて発酵させる。

4. 4

   種が膨らんだら残りの材料を加える。水は最後に、こねながら少しずつ加える。

5. 5

   なめらかでしっかりとした均一な生地になるまでこねる。

6. 6

   4等分し、フランスパンの形に成形する。

7. 7

   卵を溶き、はけで生地に塗る。

8. 8

   パンの表面に切り込みを入れる。

9. 9

   油を塗った天板に並べる。

10. 10

    室温で3時間発酵させる。

11. 11

    180°Cに予熱したオーブンで約20分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）