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インターナショナル/定番 / パン

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キャッサバパン

作り方にはいくつかの方法がある。

材料

人数4人分
  • 小麦粉深皿山盛り1杯
  • ユカ(キャッサバ)(加熱して細かい目のひき器に通す)浅皿1杯
  • イースト(生イースト、ぬるい牛乳1カップに溶かす)50g
  • 卵5個
  • 精製した食用脂大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 塩大さじ1

作り方 全4工程

  1. 生地をこねたら、好みの形の小さなパンに成形する。

  2. 焼き色がつくように卵黄を塗る。

  3. 生地を小さく丸めて水を入れたコップに落とし、浮かんできたら焼く目安にする。

  4. 高温のオーブンで焼く。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)