ソーセージ入りポテトパン

作り方 全12工程

1. 1

   ボウルに砂糖、塩、イースト、小麦粉2カップを混ぜ、取り置く。

2. 2

   鍋に水、じゃがいも、卵、牛乳、バターを入れ、頻繁に混ぜながら少し温かくなるまで加熱する。

3. 3

   ミキサーを低速で回し、2つの混合物を少しずつ合わせる。

4. 4

   生地を作業台に出し、残りの小麦粉を少しずつ加え、滑らかでしっかりした生地にする。

5. 5

   器に油脂を塗って生地を入れ、1時間休ませる。

6. 6

   【フィリング】生地を休ませる間にソーセージの皮を取り除き、輪切りの玉ねぎとともに油を使わずに炒める。

7. 7

   出てきた脂を切り、皮と種を除いて細かく刻んだトマトを混ぜる。

8. 8

   好みでオレガノ、刻んだパセリと青ねぎを加え、取り置く。

9. 9

   発酵した生地を半分に分ける。この分量でパンが2本できる。

10. 10

    それぞれの生地を麺棒でのばし、フィリングをのせて包み、閉じる。

11. 11

    焼き色がつくように牛乳を塗る。

12. 12

    高温に予熱したオーブンで40分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）