材料
人数
- 卵白（固く泡立てる）6個分
- 卵黄と牛乳（混ぜてから残りの材料を加える）3個分、牛乳アメリカングラス3杯と合わせる
- イースト（パン用。卵白と混ぜる）大さじ2と1/2
- 砂糖1カップ
- 塩大さじ1と1/2
- バター大さじ1
- ラード大さじ1
- 小麦粉（ふるう）1kg
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
泡ができるまで混ぜる。
パン型の高さの半分まで生地を入れる。
型いっぱいになるまで発酵させる。
中温のオーブンで焼き、半ば火が通ったところで卵黄を塗る。
地域の根拠：本文の記述 — “Pão alemão”
