赤レンズ豆とじゃがいもの重ね焼き

作り方 全4工程

1. 1

   オーブンを約200 °Cに予熱する。

2. 2

   ボウルで煮たレンズ豆をつぶし、オレガノ、こしょう、塩で味を調える。

3. 3

   別のボウルでゆでたじゃがいもをつぶし、牛乳または豆乳とマーガリンを混ぜる。ふんわり仕上げるため、手またはミキサーでよく混ぜる。

4. 4

   オリーブオイルを薄く塗った耐熱ガラス皿にマッシュポテトの半量を広げる。その上に赤レンズ豆をのせ、残りのマッシュポテトで覆い、豆を2層の間に挟む。オーブンで20分焼く。