写真なし
材料
人数
- 小麦粉1kg
- イースト（生、固形）60g
- 牛乳（ぬるく温める）アメリカングラス2杯
- バター大さじ2
- 卵2個
- 砂糖（精製糖）150g
- 塩ひとつまみ
- 加糖練乳1/2缶
- レーズンとフルーツの砂糖漬け（いちじく、パイナップル、シトロン、パパイヤ、小さく切る）500g
- インスタントコーヒーひとつまみ
- 卵黄（塗るため）3個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
イースト以外の材料をすべてミキサーで混ぜる。
ボウルにイーストを入れ、その上に混合物を注ぐ。
小麦粉を加え、生地が滑らかで均一になるまで十分にこねる。
平らな台で麺棒を使い、短辺が約6cmの長方形にのばす。
加糖練乳を塗り、フルーツの砂糖漬けをのせる。
短辺から折り畳み、6×4cmほどの小包状にする。生地がなくなるまで繰り返す。
中央に穴のある型にバターを塗り、小包状の生地を合計6〜7個、縦向きに隣り合わせて並べる。
コーヒーと卵黄を混ぜて塗り、清潔な布をかけて30分休ませる。
あまり高温にしないオーブンで30分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
