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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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ナッツのチョコレートがけケーキ
ナッツとパン粉を混ぜる。卵黄と粉砂糖を白っぽくもったりするまですり混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。用意したナッツを上に散らし、泡立てた卵白をのせて優しく混ぜる。油脂を塗ってパン粉をたっぷりまぶした中くらいの底の外れる丸型に、すぐに移す。160°Cに予熱したオーブンで50〜55分焼く。焼き時間は生地の厚さによって調整する。表面にきれいな焼き色がつき、側面が型から少し離れたら焼き上がりとする。型に入れたまま数分冷まし、板の上に取り出して完全に冷ます。冷めたケーキをアルミホイルにのせ、生クリームと一緒に溶かしたチョコレートをかけ、上面にやや厚い層を作る。半割りのナッツまたは果物の砂糖漬けを飾る。ホイップクリームを添えて供する。
材料
人数
- 卵5個
- ナッツ（細かく刻む）2½カップ
- 粉砂糖¾カップ
- レモン汁レモン1個分
- パン粉山盛り大さじ2
- 油脂（型に塗る用）
- パン粉（型にまぶす用）
- ダークチョコレート2枚
- 生クリーム大さじ2
- ナッツ（半割り）または果物の砂糖漬け（飾り用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ナッツとパン粉を混ぜる。卵黄と粉砂糖を白っぽくもったりするまですり混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。用意したナッツを上に散らし、泡立てた卵白をのせて優しく混ぜる。油脂を塗ってパン粉をたっぷりまぶした中くらいの底の外れる丸型に、すぐに移す。160°Cに予熱したオーブンで50〜55分焼く。焼き時間は生地の厚さによって調整する。表面にきれいな焼き色がつき、側面が型から少し離れたら焼き上がりとする。型に入れたまま数分冷まし、板の上に取り出して完全に冷ます。冷めたケーキをアルミホイルにのせ、生クリームと一緒に溶かしたチョコレートをかけ、上面にやや厚い層を作る。半割りのナッツまたは果物の砂糖漬けを飾る。ホイップクリームを添えて供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
