マヨネーズと卵のソース

作り方 全2工程

1. 1

   ゆで卵の黄身をマスタード、レモン汁と一緒になめらかになるまですり混ぜる。マヨネーズと軽く泡立てたサワークリームを加えて混ぜ、やさしい味わいながら辛みがはっきり感じられるよう味を調える。最後に細かく刻んだ白身を加えて混ぜ、ソース入れに注ぐ。

2. 2

   作ってから1時間以内に供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）