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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ホースラディッシュのフルーツ入りソース
フードプロセッサーでゆで卵の黄身とホースラディッシュをすり混ぜる。粗く刻んだ桃と、皮と白い薄皮を除いたオレンジを加える。なめらかになったらサワークリームとマヨネーズを加え、味を調える。濃すぎる場合は桃のコンポートのシロップ大さじ1を加える。食べる1時間以内に作る。
材料
人数
- マヨネーズ（濃厚）大さじ4
- サワークリーム（濃厚なもの）大さじ4
- ホースラディッシュ（すりおろし）（すりおろしたて）大さじ2
- 桃（コンポートの半割り）半割り4切れ
- オレンジ（大・種なし）大1個
- 卵（固ゆで）2個
- 塩
- 白こしょう
- 粉砂糖
- レモン汁
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
フードプロセッサーでゆで卵の黄身とホースラディッシュをすり混ぜる。粗く刻んだ桃と、皮と白い薄皮を除いたオレンジを加える。なめらかになったらサワークリームとマヨネーズを加え、味を調える。濃すぎる場合は桃のコンポートのシロップ大さじ1を加える。食べる1時間以内に作る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
