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材料
人数
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく(みじん切り)2片
- 玉ねぎ(細かい角切り)1個
- ピーマン(細かい角切り)1/2個
- トマト(皮と種を除いて刻む)1.3kg
- オレガノ(葉)小さじ1
- タイム(葉)小さじ1
- バジルの葉小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう(粗びき)小さじ1/2
- ウスターソース大さじ1
- トマトペースト160ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
大きな鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を柔らかくなるまで炒める。トマト、ハーブと調味料、ウスターソース、トマトペーストを加える。火を弱め、ときどき混ぜながらとろみがつくまで2時間煮る。
地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)