パシュテチキ（牛肉入りのパイ）

作り方 全11工程

1. 1

   肉をミートグラインダーにかけるか、ごく細かく刻む。

2. 2

   溶かしたバターを加える。

3. 3

   玉ねぎをすりおろして熱湯をかけ、肉に加える。

4. 4

   ブイヨン大さじ1と、好みでパン粉ひとつかみを加えて混ぜる。

5. 5

   具を冷まし、生卵2個を割り入れ、塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   ボウルにサワークリームを入れ、小麦粉をふるい入れる。スプーンで混ぜ、のし台に移す。

7. 7

   生地をくるみ大に分け、丸める。

8. 8

   それぞれを指で円形または楕円形につぶし、軽くめん棒でのばす。

9. 9

   生地に具をのせ、両側を持ち上げて上部を指でつまんで閉じる。

10. 10

    バターを塗った天板に並べ、表面に生卵を塗る。

11. 11

    十分に予熱したオーブンで15〜20分焼く。