ピエロギの生地（詰め物入りゆで団子用）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を混ぜる。

2. 2

   スプーンで混ぜながら、熱い水を少しずつ加える。

3. 3

   10分休ませる。

4. 4

   スプーンで混ぜながら冷たい水を加える。好みで卵を割り入れる。

5. 5

   さらに10分休ませる。

6. 6

   のし台に取り出し、約5分こねる。

7. 7

   生地をのばす。コップで丸く抜き、具を詰めて縁を閉じる。

8. 8

   塩を加えた湯で、ピエロギが浮き上がるまでゆでる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）