牛乳入りエッグリキュール

作り方 全4工程

1. 1

   牛乳を沸騰させて冷ます。

2. 2

   卵黄と砂糖をふんわりするまで十分にすり混ぜる。混ぜ続けながら、ぬるくなった牛乳を少しずつ注ぐ。全体が均一になったらスピリタスを少しずつ注ぎ、しばらく勢いよく混ぜる。

3. 3

   出来上がったリキュールを瓶に移し、しっかり栓をする。

4. 4

   好みでバニラまたはバニラシュガーを少量加える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）