大根入り野菜スープ

作り方 全4工程

1. 1

   にんじん、ポロねぎ、玉ねぎ、大根の下処理をして洗い、大きめに切る。バターで15分蒸し炒めにする。ブイヨン、ローリエ、こしょう、塩を加え、野菜が柔らかくなるまで約20分煮る。

2. 2

   煮上がる10分前に、皮をむいて小さく切ったじゃがいもを加える。

3. 3

   ベーコンを細切りにしてフライパンで炒め、スープに加える。

4. 4

   パセリを洗って細かく刻み、スープに散らす。