豆とひき肉のキャセロール

作り方 全4工程

1. 1

   さやいんげんの筋などを取り、食べやすく切って塩水で6〜8分ゆで、水気を切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れて約10分炒める。塩、こしょうで味をつける。

3. 3

   玉ねぎを角切りにし、黄パプリカを小さく切る。肉を炒め始めて5分たったら野菜を加え、混ぜながら炒める。

4. 4

   缶詰の白いんげん豆をざるにあけ、トマトを8等分にする。炒め終わる1分前に豆とトマトを肉に加える。味を調え、肉のブイヨンと白ワインを注いで5分煮る。マジョラムの葉を散らす。