鶏のグレーズ焼き

作り方 全4工程

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうをすり込む。

2. 2

   りんごは皮と芯を除いて切る。2個分のりんごとハーブを鶏の腹に詰める。

3. 3

   残りのりんごを鍋に入れ、バター、レモン汁、すりおろしたレモンの皮、水大さじ3を加えて煮崩れるまで煮る。刻んだ唐辛子を加え、醤油とこしょうで味を調える。

4. 4

   鶏肉をロースト用の天板にのせ、りんごのピューレを塗る。200°Cに予熱したオーブンで1時間、出てきた焼き汁をこまめにかけながら焼く。