洋梨添えスパイスローストポーク

作り方 全3工程

1. 1

   肉に深さ1cmの切り込みを入れる。つぶしたにんにく、砕いたクローブとローリエを切り込みに入れる。ジンジャーパウダーとカレー粉をすり込む。

2. 2

   粒マスタード、油、レモン汁、赤ワイン、塩ひとつまみを混ぜる。肉にこの漬け汁をかけ、冷蔵庫で一晩置く。

3. 3

   頻繁に肉の向きを変え、漬け汁をかけながら1時間焼く。皮をむいた洋梨を周りに並べ、さらに30分焼く。