ナナカマドの実と洋梨、りんごのジャム

作り方 全2工程

1. 1

   ナナカマドの実を選別して実つきのよいものを選び、熱湯をかける。洋梨とりんごは皮をむいて4等分にする。

2. 2

   シロップを煮立て、水気を切ったナナカマドの実を加えてしばらく煮る。りんごと洋梨を加え、ごく弱火で好みの透明感ととろみがつくまで煮詰める。色を保つためレモン汁を加える。熱いうちに瓶に詰め、すぐにふたをして毛布で包み、冷ます。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）