洋梨のリキュール

作り方 全3工程

1. 1

   洋梨を洗い、切ってミキサーにかける。涼しい場所に数時間置き、底に沈殿物がたまったら上澄みの果汁を静かに取り、小鍋に移す。

2. 2

   弱火にかけて砂糖を加え、混ぜながら砂糖が溶けるまで温める。

3. 3

   冷ましてスピリタスとラム酒を加え、クローブパウダーで香りをつける。大型のガラス瓶に注いで密栓し、3か月置いてからもう一度こす。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）