島のグリーンサラダ

作り方 全4工程

1. 1

   ルッコラを小さくちぎり、塩を振って数分置く。ズッキーニときゅうりは皮をむいて角切りにする。ルッコラと合わせ、塩、こしょうで味を調える。

2. 2

   ヨーグルトにすりおろしたレモンの皮と搾ったレモン汁を加える。

3. 3

   ミントを刻んでサラダに散らす。

4. 4

   肉料理に添える。