春のハーブを詰めた卵

作り方 全4工程

1. 1

   卵を固ゆでにして冷ます。殻をむかずに、殻ごと縦半分に切る。黄身と少量の白身を取り出し、詰め物を入れるための大きめのくぼみを作る。

2. 2

   取り出した黄身を刻んでボウルに入れる。ハーブを洗って刻み、刻んだ卵に加える。混ぜ合わせ、バター、塩、こしょうを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

3. 3

   殻に詰め物を入れ、パン粉をふり、ハーブの葉を飾る。

4. 4

   ハムなどの加工肉を添えて供する。