プラムの甘酢漬け

作り方 全5工程

1. 1

   プラムの種を取り、鍋に入れる。

2. 2

   砂糖、酢、少量の水を煮立て、泡を随時取り除きながらシロップを作る。少し冷まし、温かいうちに果実に注ぐ。24時間置いてシロップを切り、沸騰させて熱いうちにプラムに注ぐ。

3. 3

   翌日も同じ作業を繰り返す。

4. 4

   4日目はプラムにシロップを注いだ後、全体を10分煮る。

5. 5

   瓶に詰め、しっかりふたを閉める。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）