ビルベリーのリキュール

作り方 全3工程

1. 1

   ビルベリー、クローブ、オレンジの皮、シナモンスティックを大きな細口瓶に入れる。スピリタスを注いでしっかり栓をし、よく振って3週間置き、時々振る。

2. 2

   水2カップとはちみつを煮立て、あくを取り、火から下ろす。絶えず混ぜながら、こしたスピリタスを熱いシロップに少しずつ静かに注ぐ。細口瓶に移してしっかり栓をし、さらに3週間置く。再びこす。

3. 3

   瓶に詰めて栓をし、冷暗所に数か月置く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）