ミモザエッグ（黄身を散らした詰め卵）

作り方 全3工程

1. 1

   卵を固ゆでにし、冷まして殻をむき、縦半分に切る。黄身を取り出して裏ごしする。裏ごしした黄身の半量にマヨネーズを混ぜ、塩、こしょう、細かく刻んだパセリ、好みの調味料で味を調える。

2. 2

   白身のくぼみに詰め物を入れる。

3. 3

   レタスを敷いた大皿に卵を並べ、残りの裏ごしした黄身を散らす。トマトの薄切りを飾る。