レモンクリーム

作り方 全5工程

1. 1

   卵を卵白と卵黄に分ける。卵黄に砂糖とバニラシュガーを加え、とろりとするまですり混ぜる。

2. 2

   レモンに熱湯をかけ、皮をすりおろして果汁を絞る。卵黄の生地に果汁と皮を加える。

3. 3

   ゼラチンを溶かして生地に混ぜる。

4. 4

   卵白と生クリームをそれぞれ泡立て、生地にそっと混ぜ込む。

5. 5

   デザートグラスにクリームを入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったらレモンの薄切りを飾る。