魚のゆで物 卵とバター添え

作り方 全3工程

1. 1

   下処理した魚と半月切りにした玉ねぎを野菜ストックに入れ、約20分煮る。穴あきお玉で魚をそっと取り出して大皿に盛り、ゆでた玉ねぎを添える。

2. 2

   卵を固ゆでにし、冷まして殻をむき、ごく細かく刻む。

3. 3

   魚に卵とハーブを散らし、1人分ずつ冷たいバターとレモンの輪切りをのせる。