ストロベリークリーム・ボンブ

作り方 全4工程

1. 1

   ロールケーキを切り、容量約2Lのボウルの内側に敷き詰める。

2. 2

   いちごを切ってバニラシュガーを振る。ゼラチンを溶かす。卵黄と粉砂糖の一部をすり混ぜ、熱い牛乳を加えて混ぜる。

3. 3

   とろみのついた卵液にゼラチンを混ぜる。クリームを冷まし、固まり始めるまで冷蔵庫に入れる。生クリームを残りの砂糖とともに泡立てる。ホイップクリーム、いちご、卵のクリームを合わせ、ボウルに入れて表面をならす。ロールケーキで上を覆う。

4. 4

   冷蔵庫で少なくとも2〜3時間冷やす。トレーに返して取り出し、あんずジャムを塗る。生クリームを泡立ててボンブを飾り、ヘーゼルナッツを振る。