ヴィリニュス風スイバのスープ

作り方 全4工程

1. 1

   スイバを洗って細かく刻む。薄い塩水を沸騰させ、2～3分ゆでて冷ます。

2. 2

   にんにくの皮をむいて刻み、塩とともにすりつぶしてスイバに加える。

3. 3

   ディルとチャイブを洗って刻み、スープに加える。サワークリームを加えて混ぜ、冷やす。

4. 4

   固ゆで卵を4等分に切って添える。

地域の根拠：本文の記述 — “Wileńska zupa szczawiowa”