野菜のビール衣揚げ

作り方 全5工程

1. 1

   小麦粉に卵黄、ビール、シーズニングを加えてよく混ぜる。卵白を角が立つまで泡立て、衣に加えてやさしく混ぜる。

2. 2

   野菜を下処理して洗い、一口大または薄切りにし、塩を加えた湯で2～3分ゆでる。冷水をかけ、水気を切って冷ます。

3. 3

   マッシュルームを下処理し、蒸し煮にする。冷めたら塩で味をつける。

4. 4

   野菜とマッシュルームに衣をつけ、数回に分けて約2分ずつ揚げる。

5. 5

   ソースを添え、軽食として出す。