トラウトの白ワイン焼き

作り方 全4工程

1. 1

   魚のうろこと内臓を取り、ひれ、えら、目を取り除いて丁寧に洗う。

2. 2

   それぞれの魚にオリーブオイルをかけ、30分おく。塩、こしょうを振り、腹にローズマリーを詰める。

3. 3

   熱した焼き網に魚をのせ、ときどきワインをかけながら焼く。

4. 4

   白ワインとくし形切りのレモンを添えて供する。