牛肉と洋梨

作り方 全4工程

1. 1

   肉を4枚に切り、醤油をかけてふたをし、2時間置く。

2. 2

   鍋にブイヨンを注ぎ、ローズマリー、フェンネル、玉ねぎ、ローリエ、肉を入れる。肉が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   洋梨の皮をむいて半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。各切れに塩、こしょうをふり、砕いたチーズをのせる。

4. 4

   大皿に牛肉とチーズをのせた洋梨を交互に並べる。