田舎風豆のスープ

作り方 全3工程

1. 1

   豆を選別して洗い、一晩水に浸す。

2. 2

   水を足して全体を数リットルにし、煮る。豆が半煮えになったら、にんにく、塩、ローリエを加え、完全に柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   サワークリームと小麦粉を混ぜ、目の粗いざるでこしながらスープに加えて煮立てる。