七面鳥のジンジャーソース

作り方 全4工程

1. 1

   肉に塩、こしょうをすり込み、ロースト用の天板にのせて油を塗る。200°Cのオーブンで約50分、出てきた肉汁をかけながら焼く。

2. 2

   冷まして薄切りにし、大皿に並べる。

3. 3

   鍋で白ごまをからいりし、バターを加える。バターが溶けたらオレンジジュース、レモン汁、レモンの皮、すりおろしたしょうがを加え、とろみがつくまで煮る。

4. 4

   七面鳥の薄切りにソースをかけ、冷蔵庫で冷やし、マンダリンオレンジを飾る。