ザンダー（パイクパーチ）のグリル

作り方 全3工程

1. 1

   魚の下処理をして洗い、皮を残しておろす。1人分ずつに切り、塩を振って涼しい場所に1時間置く。水気を拭き、溶かしたバターを塗る。

2. 2

   焼き網に油を塗り、魚をのせて両面を約5分ずつ焼く。焼き色が付き、刺すと乳白色の汁が出るようになったら網から下ろす。

3. 3

   食べる直前にパセリを散らし、バターの小片を添える。