修道院風スープ

作り方 全3工程

1. 1

   豆を冷水に一晩浸し、そのままの水で煮る。必要に応じて水を足す。

2. 2

   野菜は皮や傷んだ部分を除いて洗い、細かく切ってスープに加える。煮上がる頃にトマトピューレ、塩、こしょう、パプリカパウダー、マジョラムを加えて味を調える。パセリを散らす。

3. 3

   でき上がったスープを冷まして冷蔵庫に一晩入れ、翌日温めて食べる。