チョコレートムース

作り方 全5工程

1. 1

   卵黄に砂糖の半量を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

2. 2

   チョコレートを小さく割り、沸騰した湯を入れた鍋の上に置いたボウルに入れる。混ぜながら溶かし、火から下ろして泡立てた卵黄と混ぜる。

3. 3

   卵白を湯気に当てながら角が立つまで泡立て、仕上げに残りの砂糖を加える。

4. 4

   卵白をチョコレートの生地に混ぜ、さらにホイップクリームを加えてよく混ぜる。

5. 5

   ムースをデザートグラスに分け、アーモンドまたはヘーゼルナッツを飾り、冷蔵庫で1時間冷やす。