オレンジのマズレク（飾り付きの平焼き菓子）

作り方 全5工程

1. 1

   台に小麦粉をふるい、マーガリンと粉砂糖を加えて包丁で切り混ぜる。卵黄を加えて手早くこね、乾燥しすぎている場合はサワークリームを加える。布またはラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。厚さ7.5mmにのばして天板にのせる。細いひも状にした生地2本で周囲に飾り縁を作る。小さなトングで縁に模様をつけ、溶いた卵黄を塗る。熱したオーブンで、きつね色になるまで焼く。

2. 2

   表示に従ってオレンジゼリーを作る。オレンジに熱湯をかけ、皮、白い筋、種を取り除き、房に分ける。

3. 3

   レーズンを洗って熱湯をかける。アーモンドまたはナッツの皮をむき、刻む。

4. 4

   冷めたマズレクにオレンジの房を並べ、レーズンとアーモンドを散らし、固まり始めたゼリー液を流す。

5. 5

   上掛けが固まってから切り分ける。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）