いちごのレアチーズケーキ

作り方 全5工程

1. 1

   ゼラチンに少量の冷水を注ぎ、さらに少量の熱湯を加え、完全に溶けるまで煮る。

2. 2

   バターに粉砂糖と卵黄を加えてふんわりするまですり混ぜ、バニラシュガーと溶かしたゼラチンの2/3量を加える。

3. 3

   クワルクを挽いて滑らかにし、生地に加える。

4. 4

   底が外れる丸型の底にフィンガービスケットを敷き、チーズ生地を入れて冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   いちごをミキサーにかけてピューレ1カップを作り、残りのゼラチンと砂糖を加える。チーズケーキにピューレをかけ、丸ごとのいちごを飾って冷やす。