チコリとポロねぎのスープ

作り方 全4工程

1. 1

   ポロねぎは根元や傷んだ部分を除き、輪切りにする。チコリは芯を取り除き、葉を細切りにする。にんにくは細かく刻み、バターで軽く蒸し炒めにしてから、ポロねぎとチコリを加える。

2. 2

   全体を炒め、牛乳、次いで野菜ストックを注ぐ。塩、こしょう、ナツメグ、キャラウェイシードで味を調える。

3. 3

   弱火でさらに約5分煮る。

4. 4

   ガーリックトーストを添える。