魚のカラメル煮

作り方 全6工程

1. 1

   フライパンに植物油大さじ2を熱し、魚を入れて片面に薄く焼き色がつくまで数分焼く。裏返し、反対側は1分だけ焼く。

2. 2

   魚を取り出す。植物油大さじ2を足し、切った赤玉ねぎとにんにくを入れ、混ぜながら3分炒める。濃口醤油、ブラウンシュガー、ナンプラーを加える。

3. 3

   魚をフライパンに戻し、ソースがシロップ状にとろりとするまで煮る。

4. 4

   魚にこしょうを振り、ライム果汁をかける。

5. 5

   皿に盛り、くし形に切ったライムまたはレモンを飾る。

6. 6

   ご飯を添えて供する。