トマトのタルトレット

作り方 全4工程

1. 1

   台に小麦粉をふるい、塩小さじ1/2、マーガリン、すりつぶしたファーマーズチーズを加える。手早くこねて生地にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。

2. 2

   生地を薄くのばして小さなタルト型に敷き、200°Cでこんがりと焼く。

3. 3

   トマトを洗って4等分にし、鍋に入れて弱火で約15分煮る。煮崩れたら裏ごしして再び温め、塩と砂糖で味を調える。片栗粉を水大さじ1で溶いてトマトピューレに混ぜ、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   タルト生地が冷めたら型から外し、トマトピューレを詰めてミントまたはバジルの葉を飾る。