牛肉と野菜の煮込み

作り方 全3工程

1. 1

   玉ねぎの皮をむいて刻み、油で炒めて砂糖を加える。細切りの牛肉を加えて炒める。ワインを注ぎ、醤油と香辛料を加え、肉が柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2. 2

   野菜を洗って皮をむき、小さな角切りにして薄い塩水でやや硬めにゆでる。ゆで上がる少し前に肉を加え、ふたをして煮る。

3. 3

   味を調える。