舌平目とほうれん草のベシャメルソース焼き

作り方 全4工程

1. 1

   バターと小麦粉で白いルーを作る。一部を蒸し煮にしたほうれん草に加える。残りのルーに牛乳、こしょう、塩、ナツメグを加え、ベシャメルソースを作る。

2. 2

   舌平目のフィレにレモン汁と塩を振り、耐熱皿に並べる。蒸し煮にしたほうれん草に刻んだにんにくとルーを混ぜて上にのせる。ベシャメルソースをかけ、すりおろしたチーズを散らす。

3. 3

   オーブンで約20〜30分焼く。

4. 4

   フィレをあらかじめフライパンで焼いてもよい。その場合はチーズが溶けるまでオーブンで焼く。