魚のディルソース煮

作り方 全3工程

1. 1

   魚を洗って水気を拭き、レモン汁を振る。身が乾くまで約15分置き、塩を振る。

2. 2

   玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、マッシュルームの皮をむいて薄切りにする。バターで蒸し煮にし、魚を入れてワインを注ぐ。魚に火が通ったら取り出し、温かく保つ。

3. 3

   魚の煮汁にクリームを混ぜて沸騰させ、ディルを加えて好みの味に調える。